葱油什么鱼(葱油鲤鱼的家常做法)

有趣科普 0 8

今天给各位分享葱油什么鱼的知识,其中也会对葱油鲤鱼的家常做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

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葱油鳊鱼怎么做如何做好吃

葱油鳊鱼的做法

鱼洗净两边各横片两三刀,抹上盐料酒,放点葱白,撒上姜沫腌制一会儿入味。盐量要比一般烧菜稍微多放点才有味。

点火上锅蒸至鱼熟,多蒸一会也没关系,水开20分钟差不多了。

鱼熟出锅,在鱼身上铺一层葱花,撒上胡椒粉。

食用油倒入锅中加热,油温要高一点。油要开始冒烟热度才好,油多一点更香。

把加热后的食用油淋在蒸好的鱼上,要浇均匀一些,把葱花都淋到才香。

喷香滑嫩的葱油鳊鱼做好了,开动吧!

葱油黄鱼的家常做法

鱼肉鲜嫩,而且含有丰富的鱼胶蛋白,也是有助于美容,葱香浓郁。制作原料编辑大黄鱼一条(约重750克)。

精盐1.5克、味精4克、绍酒30克、花生油80克、胡椒粉2克、白糖5克、酱油20克、姜片20克、葱丝40克、姜丝10克、葱结30克。1、将鱼宰杀,洗净,在鱼身两侧肉厚处,每隔3厘米剖一刀。2、将炒锅置旺火上,舀入清水烧沸,放入鱼浸没,加葱结、姜片,绍酒煮沸后,盖上锅盖改用微火。保持微沸。3、鱼嫩熟时,捞起装盘。把姜丝、精盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精及煮鱼原汤100克放在小碗中调匀,浇在鱼身上,撒上葱丝。4、炒锅中下入花生油,旺火烧至九成热(约225度),淋浇在葱丝上即成。制作须知编辑黄鱼在鱼类中,营养价值是较高的,每100克中含蛋白质17.6克,磷135毫克。鱼所含蛋白质基本接近人体蛋白质,易被消化吸收和利用。而鱼类所含的脂肪,即鱼油。是由多种不饱和脂肪酸所构成,碳 碳链较长,具有降胆固醇的作用。这就是食鱼肉少发心脑血管病和使人长寿,不会发胖的奥秘。所以,葱油黄鱼是肥胖者增强体质、健美减肥的理想菜肴。配料: 鱼(500克),花椒5克,花生油100克,葱花两根,酱油两勺,味精5克. 制作方法:1.鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏,洗净利,放在大锅里面用微火煮,煮至水沸腾后十分钟方可出锅.2.把葱花去叶留茎切至丝状,然后摆至鱼身上.3.把酱油两勺倒进锅中并倒入味精,加热后倒至鱼身上要均匀倒上.4.把锅刷干净后倒入花生油并加热后放入花椒,直到花椒颜色发黑并冒出烟即可.5.把花椒取出,并立即倒至鱼身上(记住油要热,要要均匀倒在鱼身上).香喷喷的葱油鱼就做好了~~!做法二原料:鱼一条调味料:食盐14克,花椒10粒,葱40克,姜15克,青红辣椒3个,食用油适量。做法:1.将鱼洗净后用刀斜割几下,深度0.5mm撒适量的食盐后腌制30分钟。2.将腌制后的鱼装入盘中放在蒸锅中大火蒸7-8分钟,取出后在鱼身上铺匀葱丝、姜丝、青红辣椒丝。3.锅中放食用油熬热加入花椒扁出香味趁热均匀浇在鱼身上。  做法三鲁菜菜谱葱油鱼也是山东餐桌上常见的名菜菜谱原料:活鱼1尾(重约750克),姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克,盐5克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克。制作过程:1、将活鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。2、在鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。菜谱特点:形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣。

葱油鲳鱼的做法和步骤

葱油鲳鱼的做法和步骤

食材

鲳鱼 1条

葱叶 适量

酱油 适量

盐 适量

色拉油 适量

方法/步骤

1.准备食材,葱切成小段,鲳鱼正反面用刀间隔1CM沿着45℃左右斜着切入,赶成数刀,然后在鱼正反表抹一些盐,让盐腌制约10分钟左右。

2.锅里倒水,烧开。水烧开后放入鲳鱼,约蒸10分钟左右。

3.鱼蒸熟了,淋入酱油,放入葱段。再次起锅,放入色拉油,把油烧成略微冒烟。

4.把略微冒烟的油浇到葱叶上,这时候葱跟鱼表面发出刺啦啦的好听的声音,一盆香喷喷的鲜嫩的葱油鲳鱼出炉咯!

正宗葱油鲈鱼做法

葱油鲈鱼做法一,

材料

新鲜鲈鱼一条,葱一棵,生姜半块,红椒半个,调味料:盐一勺,料酒两勺,蒸鱼豉油一大勺

做法

1. 把鱼洗净,在鱼身两面斜入的各划5刀左右。

2. 用细盐将鱼的表面均匀抹一遍,淋点料酒,腌一小时左右,中途翻身

3. 腌好后用清水把鱼冲洗干净,装盘,事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上

4. 蒸锅水煮沸后隔水蒸8-10分钟左右(具体时间要看鱼的大小) 蒸鱼的时候把剩余的姜切细丝,葱叶切细段

5. 鱼蒸好取出,把上面的葱段,姜片去掉,盘里的汁水也倒掉

6. 把适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上. 并撒上切好的姜丝和葱,红辣椒丝

7. 在干净的锅里倒油烧热, 热到冒烟的程度把油淋在鱼身上.葱香混合鱼香

葱油鲈鱼做法二,

材料

主料:新鲜鲈鱼一条,约1斤。

辅料:花椒、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油(没有可用一般酱油代替)

做法

1、鲈鱼收拾干净,加花椒、葱、姜、料酒腌制20分钟。

2、蒸锅水开后,蒸8-10分钟(注意超时口感不佳)

3、蒸好后,去掉蒸鱼时的葱、姜留少量原汁,加入新葱丝(根据个人口味适量)。

4、净锅加入适量油烧开,浇到鱼上,跟着淋上蒸鱼豉油即可。

葱油鲈鱼做法三

材料

姜片5克,葱丝5克,胡萝卜丝5克,盐5克,料酒15克,酱油少许

做法

1、将鲈鱼去除内脏,清洗干净,

2、在鲈鱼背上用刀斜着切几个横刀

3、把鲈鱼放入盘中,在鱼背均匀的洒上少许盐,再将姜片、葱丝、胡萝卜丝放入盘中,再倒入酱油、料酒

4、大火烧开蒸锅中的水,放入鲈鱼,大火蒸8~10分钟,鱼熟后立即取出,拣出原来的姜片和葱丝

5、在鱼上撒上葱花

6、起油锅,然后把烧开的油均匀的倒在鱼身上

小诀窍

1、鲈鱼背上一定要斜着入口切几个横刀,这样容易入味,外形也非常美观

2、鲈鱼刺少,而且营养丰富,很适合老人和小孩食用

关于葱油什么鱼和葱油鲤鱼的家常做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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