高血糖能吃什么菜(高血糖吃什么菜?)

有趣科普 0 11

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本文目录一览:

血糖高的人能吃什么蔬菜

1、黑木耳

黑木耳含有很高的木耳多糖、维生素及多种矿物质,其中木耳多糖有明显的降糖效果,是日常降糖和保健的好菜

2、苦瓜

苦瓜中的提取物有明显的降糖作用,现在很多降糖中成药中很多都含有苦瓜提取物,因此,苦瓜也是降糖首选食物。

3、山药

山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质,其中多巴胺和薯蓣皂甙具有明显的降糖作用,能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

4、洋葱

性味辛温,甜润白嫩,是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质,对糖尿病有辅助治疗作用。而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有扩张血管,调节血脂,防止动脉硬化的作用。因此,对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。

5、芹菜

芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等,有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。

6、空心菜

空心菜的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍,维生素B2高7倍,维生素C高2倍,蛋白质高4倍,钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分,其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。

扩展资料

控糖窍门

常吃新果蔬

这种饮食策略能让你获得多种新鲜果蔬的抗糖功效。然而,需要注意的是,在品尝过一种新果蔬(特别是水果)之后,要对血糖水平进行检测。严格限制食量。

调节饮食

每日摄取的总热量及营养成分一般要根据自己的体重和体力活动强度来制定。另外,还应限制酒精、食盐、高胆固醇食物、脂肪和食糖的摄入

多运动

应根据自身年龄及体质,每日坚持适宜强度的运动和锻炼,如散步、体操、打太极拳等。有规律的运动不仅能提高生活质量,还可以提高胰岛素敏感性,改善血糖及血脂水平。2型糖尿病患者通过加强锻炼一般都会得到更好的血糖控制。

参考资料来源:人民网-7个小习惯帮你控制高血糖,高血糖吃什么蔬菜好

血糖高的人适合吃什么蔬菜

1、萝卜

萝卜的每一部分都可以有不同吃法,从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多,萝卜中段含糖量较多,质地脆嫩,可切成丁做沙拉,切丝用糖、醋拌凉菜。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上选。

2、毛豆

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑功能,含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低,对糖尿病心血管病人很有好处。

3、魔芋

魔芋我们不是很熟悉但是对控制血糖的升高有很多的作用,一般的高血糖患者都容易在吃晚饭后血糖升高,也就是餐后血糖高,如果能够经常吃魔芋,就会控制餐后血糖的升高。减轻胰岛的负担。

4、洋葱

味甘,辛,性微温,与葱,蒜性味相近,具有健胃,增进食欲,行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲。经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治病。每餐可炒食1个葱头,每天2次,炒时以嫩脆为佳,不可炒过。经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感,也有降血糖作用。

5、胡萝卜

胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实,胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食,亦可作配料。

6、韭菜

除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、c外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,包括多余的脂肪。

7、苦瓜

苦瓜味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现,苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。

8、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。

9、黄瓜

性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天食黄瓜100克,大有益处。

10、莴笋

莴笋中含有大量的纤维素成分,但是糖和脂肪的含量却很低,而且还含有胰岛素的激活剂。纤维素含量高,可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。

11、南瓜

近年来国内外的研究均表明南瓜是一种治疗糖尿病的理想食物。南瓜含有大量的果胶,当南瓜与淀粉类食物同食时,会提高胃内容物的黏度,延缓胃的排空,果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质,可延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖。此外,南瓜中微量元素钴含量丰富,钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素,能够促进体内胰岛素的分泌,可降低血糖。

12、菠菜

性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用於胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利於人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

13、山药

山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明,山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用,能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤,也可炒食。

14、芹菜

性味甘寒。能除心下烦热,散节气,下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。芹菜500克,冼净捣烂取汁,每日分2次服完,长期坚持,对糖尿病有疗效。

高血糖人吃什么菜最好?有推荐的吗?

血糖高的患者可以多吃蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,最适合血糖高的患者吃,因为绿叶蔬菜含热量很低而体积大,可以增加患者的饱腹感,同时绿叶蔬菜富含膳食纤维,可以增加大便体积,刺激肠道蠕动,避免患者便秘,膳食纤维还有一定降低胆固醇的作用。

洋葱以及各类豆角类蔬菜含热量偏高,只能适量食用,像胡萝卜、山药、土豆、芋头、南瓜、莲菜等等,这些菜的淀粉含量很高,只能当成主食来吃,不能当成菜来吃,也就是说如果吃这些蔬菜,要减少当餐主食的摄入量。另一方面,虽然青菜可以多吃,但烹饪方式要注意,尽量凉拌。如果炒青菜不要放太多油,如果炒菜油放多了,这盘青菜的整体热量就明显增加。

血糖高,需要调节生活方式,减少主食的摄入量,特别是含有淀粉类食物,蔬菜中不能吃土豆,藕,山药,芋头等,多吃绿色蔬菜,既不含糖分,又不含淀粉,含有粗纤维,多吃茄子,白菜,菜花,油菜,菠菜,青椒,青豆,豆角,黄瓜,西蓝花,西红柿,生菜,莴笋,芹菜,韭菜等,这类食物每天吃到一斤左右。血糖高主食根据标准体重和劳动强度设定每天食用主食的量,并且控制含有淀粉以及含有糖分丰富的食物。

血糖高的病人可以通过一些食物控制。苦瓜是降糖的一种好食物苦瓜提取物有一定的的降低血糖作用,苦瓜治疗糖尿病的有效率达80.3%。 黑木耳:黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果。丝瓜:丝瓜中含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质、钙、磷、钾、铁及皂甙、木聚糖等物质,是一种药用价值及营养价值均很高的蔬菜,丝瓜属于低糖多纤维食物,食用有降血糖的功效。

从营养学角度来看,血糖高的人适合吃什么菜呢?

  蔬菜是日常营养的重要组成部分,尤其是对糖尿病患者。大多数蔬菜含糖量低,糖指数影响血糖。它们是糖尿病患者最喜爱的食物,离不开套餐。同时,蔬菜是维生素和美容天然纤维等重要营养来源,有助于降低餐后血糖的吸收率。每天至少吃一斤蔬菜是合适的。

除了部分根苔富含淀粉外,还可以吃土豆、土豆、红薯、莲藕等。作为主食,其他大多数蔬菜都可以吃,你每天吃的方式也可以改变。所有的蔬菜都有不同的营养特性。吃均衡的食物。如果需要,特别推荐深色蔬菜。深色蔬菜是指有一定营养的蔬菜,如绿色、红色、紫色等,比浅色蔬菜厚。

  如菠菜、蔬菜品种多,紫色、苋菜、西红柿、花椰菜、秋葵等颜色相对较浓的蔬菜,深色蔬菜中含有丰富的黄酮类物质,可抑制葡萄糖的活性。葡萄糖中多糖和双糖的含水量减慢,有助于降低血糖,调节餐后血糖。此外,还有蘑菇、蘑菇、木耳、紫菜、海带等食物,客人可以经常上传。它们营养价值高,富含蛋白质、活性多糖、钙、钾等无机盐和丰富的B族维生素,对糖尿病患者的饮食有很好的促进作用。

  另外,还要注意蔬菜的烹调方法,绿叶蔬菜切菜前需清洗干净,可用自来水冲洗。建议不要长时间洗澡,水溶性维生素和矿物质会流失。为了缩短蔬菜的加热时间,减少营养物质的损失,可以快速混合,但油温不宜过高。食物出来前不要等油冒烟。如果肠胃功能允许,可以生吃蔬菜,如西红柿、黄瓜、沙拉、胡萝卜等。烹调蔬菜时,注意盐和油的量,不要吃太多会增加醋的量,在酸性条件下可以提高蔬菜的维生素稳定性。

总之,对于高血糖或糖尿病患者来说,蔬菜的食用量、种类和烹调方法是非常重要的,因此我们需要加以关注。

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