蒸米配什么菜好吃(蒸的大米配什么菜好吃)

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蒸米饭的最佳配菜

随着时间的推移,随着生活水平的提高,只是一碗白米饭已经满足不了我们,配白米饭还要有可口的下饭菜。

第一道:西红柿炒鸡蛋:这道菜色泽鲜艳,口味宜人,爽口开胃,深受大众喜爱,同时营养还丰富。厨艺好的人做出来的鸡蛋嫩而不老,汤也不是很多,下饭也是杠杠滴!

1、洗净的西红柿一半切块,一半切丁,葱切葱花,蒜切蒜末。

2、碗内打入两个鸡蛋,顺着一个方向完全打散,热锅冷油加入蛋液,用筷子不停的搅拌,鸡蛋定型盛出,这时的鸡蛋特别滑嫩。

3、另起锅加油,油温五成热倒入葱花和蒜片爆香,然后倒入西红柿丁,炒出汁水后倒入西红柿块翻炒一分钟,倒入鸡蛋,充分的翻炒,加入1勺盐和1勺糖,翻炒均匀出锅。

第二道:风味茄子:虽然是一道素菜,但是烧好的茄子可比肉还香呢,茄子和花生米这样做,茄子不油腻,花生米特别香,配上米饭那真是最佳搭档啊。

1.茄子一根去蒂后切成滚刀块,放入大碗中,撒入1勺盐,抓匀以后腌制10分钟,茄子入锅前多加这一步,茄子里的水分就会被腌出来,茄子变软,就不会吸油了,而且经过腌制的茄子也更加入味,做茄子时,牢记多加这1步,茄子不吸油还更入味,喷香好吃超下饭!另外,做茄子时,茄子的皮尽量不要削掉,茄子皮中的营养含量很高,就算是再艮的茄子皮做好以后也是很好吃的。

2.切一下配料:洋葱半个切小片,青红椒各一根切成小块,大蒜适量切成片,葱切葱花备用。

3.热锅凉油,倒入花生米,要不停地翻炒,防止糊锅,花生米炒至表皮裂开“叭叭”直响就熟了,关火倒出备用。

4.腌制好的茄子挤干水分 ,锅内加少许油,油温5成热时下入茄子块煸炒,经过腌制后的茄子,不需要放很多油,很短时间内就能很容易炒至软烂,茄子炒熟炒软后盛出。

5.就着锅内留的底油,放入蒜片和葱花爆香,然后再倒入辣椒和洋葱块,炒至断生后再倒入茄子,翻炒均匀后调一下底味:加入少许盐、1勺白糖提鲜、适量生抽,将调料翻炒均匀后倒入炒熟的花生米,再次翻炒均匀后关火出锅,花生米一定要最后再倒,倒得早了就不够酥脆了,好吃的风味茄子就做好了。

第三道:尖椒干豆腐:这道菜,在东北的餐桌上占有一席之地,因其营养丰富,滑嫩爽口,最重要的是经济实惠,被东北的吃货们称为“神菜”。

1.清洗干豆腐,干豆腐属于豆制品,所以会有一股豆腥味,影响口感,锅中加水,烧开以后加入一点小苏打,将干豆腐放入焯水2分钟,然后捞出过凉白开水,放小苏打,不仅能去除豆腥味,同时还可以中和干豆腐中的酸性物质,增加干豆腐的柔软性。

2.焯过水的干豆腐切菱形,尖椒去蒂切成小块,胡萝卜切菱形片,葱切葱花,蒜剁蒜末。

3.锅内加油,油温5成热倒入生抽,加入蚝油,加入1勺盐,倒入适量清水,调料化开后,加入切好的干豆腐,开大火炖2分钟。

4.两分钟以后,倒入蒜末和葱花,翻炒均匀后倒入尖椒和胡萝卜,继续翻炒至尖椒和胡萝卜断生,加入一点水淀粉勾芡,搅拌均匀后关火出锅。

第四道:溜肥肠:在东北地区颇受欢迎,因其颜色黄亮、口感脆嫩、香味诱人,老少皆宜,就吃不腻,就着米饭那就是香啊!

1.焯好水的猪大肠切滚刀块,再准备一点配料:青椒一个切滚刀块,洋葱半个切块、蒜切片、姜切末、葱切葱花、木耳焯水撕成小朵后备用 。

2.调个碗汁:一勺盐、一勺糖、适量生抽、少许老抽提色、蚝油、淀粉、清水适量搅拌均匀即可。

3.起锅加油,油温5成热放入葱、姜、蒜,瀑香后放入大肠,炒至大肠表面微微变黄时倒入木耳、洋葱和青椒,大火翻炒至配菜断生后再倒入调好的碗汁,翻炒均匀后关火出锅。

米饭和什么食材一起煮特别好吃?

  米饭和食材一起煮在我们那里叫烫饭,烫饭的优点就是吃了比较容易消化,而它的营养也是很丰富的,做烫饭是有很多食材可以配到一起煮的。

  如果你想吃的是甜的烫饭,那么你可以把米饭跟红薯还有胡萝卜一起煮然后加一些糖,红薯跟胡萝卜都要洗净了去皮,然后把红薯跟胡萝卜切成丁块状,把锅内的油烧开了把它们炒一下,大概到七分熟的时候就可以添上一大碗量的水,这样子我们等水开了就把米饭放进去一起熟,然后把锅盖给盖上,大概在5分钟后掀开锅盖,看看有没有煮粘糊,如果没有就再煮一下直到粘糊就可以了。

   如果你想吃咸的烫饭,那就有很多好吃的方法了,先准备好葱蒜姜都切成小碎片放到一边。烧点水当水开了后把肉放下去,当用开水把肉煮熟了后我们就切肉成丁块放到一边去。再去弄两根青菜,把青菜切稍微大一点的块,随便什么青菜都可以的,只要是你喜欢吃的就行了,荤素搭配比较好吃一些。倒一些油到锅里面去,然后把油烧开了,就把肉先倒下去,等到肉有些出油的时候,就把刚刚准备好的葱蒜姜都小碎片倒进去。随后倒下一碗水,然后就把锅盖盖上,等到水开以后,这时我们就可以把米饭倒进去了,等到米饭3分钟左右的时候我们就把青菜放下去,再煮一小会就可以盛起来了。

  这是肉跟青菜煲汤饭,这种是现做汤来都米饭,还有另外一种做法那就是用上一餐做好的食材跟米饭一起煮。而这样做的好处就是把剩菜剩饭都可以解决掉,如果是剩下的饭菜请记住一定不要是过了夜的,因为过了夜的饭菜吃了可能会对身体不好,严重的还会拉肚子。有了剩菜剩饭,那么你只是需要把剩菜放到锅里去热一下,然后把米饭放下去炒一炒,等到米饭基本上全热了,这时我们就需要添加一碗水到锅里边去。同样的我们再把锅盖盖起来,煮到锅盖上面有蒸汽出现我们再掀开锅盖来。煮这个烫饭最重要的就是煮的时间要把握好,只要有肉类基本上煮出来都是特别好吃的。

  如果你只是用素菜煮,那煮出来的效果都不是很好,自己都不太喜欢吃。因为肉里面有猪油,即使你不喜欢吃肉,也一定得放肉下去一起煮,主要是要有肉味,肉你也可以不吃对吧。

蒸米配什么菜才好吃呢

提到下饭的菜品,每个人都有自己的专属味道,不过总结起来就是一个字:香!

第五名:红烧肉

红烧肉,香糯甜咸的味道佐食大米饭真是绝佳的搭配!不过地区差异,红烧肉做起来在味道是多多少少会有差异,可谓百人百味。个人认为红烧肉要想做的很下饭,肉的味道必须是咸大于甜!

看看网友咋说:

只有红烧肉的主菜和汤汁才能与米饭灵魂融合...

哎呀,那个汤,啧啧啧啧啧...

色泽红亮,肥而不腻,咸香软糯,入口即化,唇齿留香...

第四名:辣椒炒肉

不知道大家平常是不是喜欢吃辣椒炒肉?小编其实是一个很喜欢吃辣椒的人,非常爱吃这道菜,如果和米饭一起吃的话一定是绝配。有网友说辣椒炒肉、青椒肉丝、农家小炒肉是三道菜,小编表示虽然经常吃,但有时候还真分不清。

看看网友咋说:

不喜欢青椒炒肉,喜欢那种细细的,长长的那种辣椒,特别辣,特别爽...

我们这里辣椒炒肉有个外号,叫辣椒找肉...

看着我就流口水了...

第三名:鱼香肉丝

鱼香肉丝可算是一道特色的传统名菜,也是下饭必备的一道菜,它属于川菜的一种,以鱼香味调味而得名的,色泽红润,好看,口感酸酸甜甜辣辣的,是很下饭的一道菜。但是,并没有鱼。

看看网友咋说:

弱弱问一下:鱼香肉丝有鱼吗?

行了,别问了,我去买老婆饼了...

每次饭店必点...

第二名:牛肉酱

肉酱制作手法十分丰富,而对于每天都忙忙碌碌的年轻人来说,牛肉酱吃法简单入味,是饭桌上不可缺少的佐餐调料。牛肉酱的种类还是蛮多的,红烧的,麻辣的,香辣的...小编爱吃辣,钟爱香辣牛肉酱。

看看网友咋说:

牛肉酱确实是招牌拌饭酱...

讲真,比老干妈下饭...

牛肉酱啥都能配,米饭面条馒头烙饼...

第一名:西红柿炒鸡蛋

不知道你猜对了没有?西红柿炒鸡蛋,简单名字是番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的家庭小菜。制作方法非常,营养搭配的合理。颜色比较鲜美,口味非常好,受到许多人的喜欢。

蒸米炒什么菜最好吃

按平时炒菜的方法炒菜,只放盐略少些,把炒过的菜放在蒸米饭的锅里,然后放米,再慢慢加入水,水要比平时略少,然后跟蒸米饭一样。 用豆角蒸饭好吃,如果喜欢吃肉,可以豆角炒肉。 祝生活愉快!

蒸米饭配什么菜最好吃简单易做

这几道家常菜,简单易做,配蒸米饭特别好吃

第一道:排骨焖南瓜

准备食材:一斤排骨,一个南瓜,准备适量的葱姜蒜,一小碗冰糖,八角和桂皮各一个,花椒一小把

做法:1、先处理食材,将排骨用水冲一下,然后将排骨用刀切成六厘米长左右的段。将南瓜清洗干净,去除南瓜的皮,然后将南瓜切成小块。

2、准备一个干净的炒锅,在锅内放适量多一点的食用油,然后将冰糖倒入锅中,用干净的锅铲一点点搅拌,直到冰糖完全融化在锅中,,冰糖全部溶化变成糖浆之后,将排骨慢慢倒入锅中,然后开始不断翻炒,是排骨均匀的沾到冰糖上色。

3、然后在锅里放入几个葱段儿,几片姜,几瓣蒜,然后将花椒八角,桂皮也放入锅中,然后开始翻炒,翻炒均匀之后,在锅中放入两三碗清水,盖上锅盖,然后用大火焖煮十分钟,然后将火调成小火,再焖30分钟,排骨基本上熟烂之后,将南瓜块均匀的倒入锅中,然后将锅的盖子盖上,再闷十分钟。

4、南瓜熟透之后关上火,出锅前撒上适量的蒜末,盛入盘中即可。

第二道:虎皮鹌鹑蛋

准备食材:一小碗鹌鹑蛋,一小块姜,一根葱,一勺白糖

做法:1、将买的生的鹌鹑蛋用清水清洗干净,然后准备一个锅,在锅内放适量的水,将鹌鹑蛋冷水放入锅中,锅中水沸腾后,将火调成小火,再煮差不多五分钟,将煮好的鹌鹑蛋放入一个盛有凉水的容器中浸泡。

2、鹌鹑蛋,稍微变凉之后,然后剥掉鹌鹑蛋的蛋壳,尽量不要让鹌鹑蛋上也沾有水,然后在安全带上用刀轻轻划几刀。

3、准备一个干净的炒锅,在锅内放适量的食用油,油稍微变热之后,将鹌鹑蛋全部倒入锅中,将火调成小火,慢慢炸制,等到鹌鹑蛋的表面变得金黄,然后捞出控油,放在一个碗里。

4、刚刚炸鹌鹑蛋的锅里留少许的油,放入葱姜,几个干辣椒,炒出香味后,倒一碗的清水,再次将鹌鹑蛋放入锅中,加入一勺老抽,少许的生抽,锅内沸腾后,将火调成小火,在将鹌鹑蛋煮三分钟左右,最后加上一勺糖,撒上适量的食用盐,然后用锅铲翻炒均匀,最后将火再次调成大火,收一下锅里的汤汁,然后关火出锅即可食用。

第三道:酱香鱿鱼

准备食材:鱿鱼,一个青椒一个红椒,一小块姜,一勺剁辣椒

做法:1、首先将鱿鱼清洗干净用水,然后用刀将鱿鱼切成一片一片的,斜着切出他密密的纹路,然后改变方向,小心的将鱿鱼切成菱形的花纹,这样炒出来比较美观好看。

2、青椒和红椒都去除籽,然后清洗干净,用刀切成青红椒块。

3、准备一个干净的锅,在里面放适量的水,那水烧沸腾之后,将鱿鱼片入锅中,用开水焯一下,看到有一片微微的上卷就可以了,然后捞出来,控干水分放到碗里边备用。

4、准备一口干净的炒锅,放入适量的食用油,然后将姜丝倒入锅中,翻炒两下之后,倒入青红椒,加了一勺左右的豆酱,放入两勺干净的水,搅拌均匀之后,将鱿鱼片全部倒入进去,翻炒均匀,最后倒入剁辣椒,用锅铲翻炒两下,关火出锅,盛入盘里即可。

这样三道美味,简单又下饭的家常美食就做好了,这几道菜配米饭绝了

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